30 prosinca 2007
09 prosinca 2007
Djed Mraz
21 studenoga 2007
16 studenoga 2007
Petra sređena za izlazak u ZKL
12 studenoga 2007
igraonica bibo
08 studenoga 2007
20 listopada 2007
Osso Bucco
I ovo je muška zabava...
Osso Bucco alla Buco
Za ovo trebate:
4 odreska (koluta) poprečno odrezane teleće koljenice sa kosti debela 2,5 cm
1 veća glavica luka
1 češanj češnjaka
1 celer sa lišćem
1 peršin sa lišćem
1 konzerva 400g pelata
2 dcl bijelog vina
6 žlica maslinovog ulja
3 lista lovora
4 klinčića
4 zrna bijelog papra
1 žličica mljevenog papra
pola žličice kadulje
sol, papar
parmezan
narandža
limeta
0.5 kg njoka
Recept je za 4 gladna zidara.
Dakle ovo je "alla buco" način i malo vuče prema pašticadi.
Osso bucco bi bilo nešto kao "šuplja kost".
http://en.wikipedia.org/wiki/Ossobuco
Fora je u tome da prilikom kuhanja iz te kosti izađe ukusna srž, a kost ostane šuplja.
Inače...ovo na slici su juneće koljenice, jer su tri puta jeftinije, a treba ih samo duže kuhati i dobro žvakati ;-)
Ajmo kuhat:
Odreske nabrzaka operite od ostataka piljenja kosti i narežite rubove kože da se prilikom prženja odresci ne "sfrču", zatim ih ocjedite i popaprite.
Luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na 2 žlice ulja, kad požuti dodajte sitno nasjeckan korijen celera i peršina (može i nariban) i dinstajte još 10-tak minuta.
U veću tavu stavite 4 žlice ulja i zagrijte. Odreske uvaljajte u oštro brašno i stavite na vrelo ulje.
Par minuta sa jedne i druge strane prepržite odreske da porumene, pa ih izvadite, a na ostatak ulja dolijte vino, protisnuti češnjak i nakon minutu iz one druge posude luk i povrće, pa na kraju zalijte nasjeckanom rajčicom (pelati). Par minuta mješajte na jakoj vatri, pa vratite odreske na povrće. Ako je potrebno dodajte malo vode tek da pokrije tekućina odreske.
Dodajte na vrh u komadu celerovo i peršinovo lišće, lovor, klinčiće, kadulju i papar.
Pokrijte sa poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri jedan i pol sat
Povremeno protresite i na pola kuhanja izvadite lišće i okrenite odreske.
Za to vrijeme pripremite gremoladu. Gremolada je slična kao i persilada samo što se dodaju limunova i narančina korica.
Sitno nasjeckajte na trakice (ili naribajte) par žličica limete i naranče, dva režnja protisnutog češnjaka i tri žličice peršina sitno nasjeckanog. Prvo na suhu vruću tavu stavite limetu i naranču naribanu, a nakon minutu češnjak i peršin. Kratko popržite uz mješanje.
Kad je sve gotovo poslužite uz njoke sa parmezanom i pospite odreske gremoladom.
Dobar tek žele Vam Ivor i Tihomir...
Osso Bucco alla Buco
Za ovo trebate:
4 odreska (koluta) poprečno odrezane teleće koljenice sa kosti debela 2,5 cm
1 veća glavica luka
1 češanj češnjaka
1 celer sa lišćem
1 peršin sa lišćem
1 konzerva 400g pelata
2 dcl bijelog vina
6 žlica maslinovog ulja
3 lista lovora
4 klinčića
4 zrna bijelog papra
1 žličica mljevenog papra
pola žličice kadulje
sol, papar
parmezan
narandža
limeta
0.5 kg njoka
Recept je za 4 gladna zidara.
Dakle ovo je "alla buco" način i malo vuče prema pašticadi.
Osso bucco bi bilo nešto kao "šuplja kost".
http://en.wikipedia.org/wiki/Ossobuco
Fora je u tome da prilikom kuhanja iz te kosti izađe ukusna srž, a kost ostane šuplja.
Inače...ovo na slici su juneće koljenice, jer su tri puta jeftinije, a treba ih samo duže kuhati i dobro žvakati ;-)
Ajmo kuhat:
Odreske nabrzaka operite od ostataka piljenja kosti i narežite rubove kože da se prilikom prženja odresci ne "sfrču", zatim ih ocjedite i popaprite.
Luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na 2 žlice ulja, kad požuti dodajte sitno nasjeckan korijen celera i peršina (može i nariban) i dinstajte još 10-tak minuta.
U veću tavu stavite 4 žlice ulja i zagrijte. Odreske uvaljajte u oštro brašno i stavite na vrelo ulje.
Par minuta sa jedne i druge strane prepržite odreske da porumene, pa ih izvadite, a na ostatak ulja dolijte vino, protisnuti češnjak i nakon minutu iz one druge posude luk i povrće, pa na kraju zalijte nasjeckanom rajčicom (pelati). Par minuta mješajte na jakoj vatri, pa vratite odreske na povrće. Ako je potrebno dodajte malo vode tek da pokrije tekućina odreske.
Dodajte na vrh u komadu celerovo i peršinovo lišće, lovor, klinčiće, kadulju i papar.
Pokrijte sa poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri jedan i pol sat
Povremeno protresite i na pola kuhanja izvadite lišće i okrenite odreske.
Za to vrijeme pripremite gremoladu. Gremolada je slična kao i persilada samo što se dodaju limunova i narančina korica.
Sitno nasjeckajte na trakice (ili naribajte) par žličica limete i naranče, dva režnja protisnutog češnjaka i tri žličice peršina sitno nasjeckanog. Prvo na suhu vruću tavu stavite limetu i naranču naribanu, a nakon minutu češnjak i peršin. Kratko popržite uz mješanje.
Kad je sve gotovo poslužite uz njoke sa parmezanom i pospite odreske gremoladom.
Dobar tek žele Vam Ivor i Tihomir...
19 kolovoza 2007
Ljeto 2007
----------------------------------------------
Etapa I
Nebljusi:
Deda je slavio rođendan, pa smo lijepo vrijeme iskoristili za igranje, papanje janjetine i druženje s rodbinom s tatine strane. Igrajući nogomet s ekipom (tata i mama na jednoj strani, djeca na drugoj) mama je iskrenula nogu i dobar dio večeri bila uvjerena da je istu slomila. Na kraju kad joj je tata rekao da će i sa slomljenom nogom u gipsu moći ići na more, odmah joj je bilo bolje i ujutro je više apsolutno ništa nije boljelo.
----------------------------------------------
Etapa II
Hvar-Brusje:
U petak ujutro krećemo prema Splitu. Mama radi odmah na početku kobnu pogrešku - dajePetri 200 ml mlijeka. Nakon pola sata puta povraća u autu, po sebi, po mami, maminoj haljini, po sjedalima. Živi, u autu koji lagano vonja po kefiru, stižemo u Split, ali trajekt nam ode pred nosom, pa iskorištavamo vrijeme za obilazak grada.
Katastrofa tek počinje...dakle, ponosno smo se sjurili prvi u trajekt, nekako preživjeli Petrino konstantno jurcanje po palubi, i ugledavši hvarsku obalu sjeli smo sretni u auto... ali nismo mogli krenuti dalje!!???
Dakle slika je ovakva, cijeli smo dan na putu, jedva čekamo da dođemo u kuću u Brusju, prvi smo u redu za izlazak iz trajekta, dakle svi ovise o nama (našem autu), a kad tamo nama auto CRKO.
Neće nikud, ljudi psuju, svi znojni, živčani, uljepljeni, a mi jadni. Uglavnom izvukao nas je van vukući nas užetom neki prastari kamion, zahvalili se ljudima na trajektu što su nam pomogli i nazvali dedu da drugim autom dođe po nas, jer ostali smo bez akumulatora.
To je bio prvi dan, ali sva sreća svi smo bili cool, a tata je sutradan sve oko auta sredio.
Stari Grad, u pozadini Tvrdalj i ribnjak Petra Hektorovića
Uvala Stiniva i plaža Mina u Jelsi
I od tada počinje prelijepo ljetovanje. Voda je bila divna, kućica u Brusju i uvala Stiniva postali su naš drugi dom, sreli smo ujaka Prospera, jeli u dedinom restoranu, kupali se, sunčali i ronili.
I dan danas Petra tvrdi da su je ježevi ispikali na par mjesta, a to je notorna laž (njoj je ta pričica zanimljiva). Ivor je s tatom puno plivao i ronio, i ulovili su par zanimljivih ribica (par smo pojeli, neke vratili u more:)
Poljubac je dodir usnama kao gesta naklonosti, bezličan pozdrav, izraz poštovanja ili najintenzivniji ljubavni trenutak...
Svi volimo roniti (dubina 10cm)
Ostali smo na moru 13 dana, od toga se samo 2 dana nismo kupali, ali te smo dane također lijepo proveli. Vidjeli smo i Stari Grad, i Vrbosku, i Jelsu, i Basinu, jedino ove godine nismo vozili skroz do uvale Mlaska, pored Sućurja, jer ipak nam je malo daleko bila.
Braco je bio tatin plivač, ronioc, ribič, pomoćnik u kuhinji, partner u kartama, a Petra je bila mamin mali priljepak.
Cure se spremaju u grad:
Vrboska
O Tempora, O Mores! ...a što je sve trpio Pharos
Pozdravi sa Fortice
...a netko i radi na moru (Ivor dijeli letke)
Moj Dino (D'no)
Na odlasku...
----------------------------------------------
Mala retrospektiva
Ljeto 2003
Ljeto 2007
Petra "u mami" - Petra "na mami"
Etapa I
Nebljusi:
Deda je slavio rođendan, pa smo lijepo vrijeme iskoristili za igranje, papanje janjetine i druženje s rodbinom s tatine strane. Igrajući nogomet s ekipom (tata i mama na jednoj strani, djeca na drugoj) mama je iskrenula nogu i dobar dio večeri bila uvjerena da je istu slomila. Na kraju kad joj je tata rekao da će i sa slomljenom nogom u gipsu moći ići na more, odmah joj je bilo bolje i ujutro je više apsolutno ništa nije boljelo.
----------------------------------------------
Etapa II
Hvar-Brusje:
U petak ujutro krećemo prema Splitu. Mama radi odmah na početku kobnu pogrešku - dajePetri 200 ml mlijeka. Nakon pola sata puta povraća u autu, po sebi, po mami, maminoj haljini, po sjedalima. Živi, u autu koji lagano vonja po kefiru, stižemo u Split, ali trajekt nam ode pred nosom, pa iskorištavamo vrijeme za obilazak grada.
Katastrofa tek počinje...dakle, ponosno smo se sjurili prvi u trajekt, nekako preživjeli Petrino konstantno jurcanje po palubi, i ugledavši hvarsku obalu sjeli smo sretni u auto... ali nismo mogli krenuti dalje!!???
Dakle slika je ovakva, cijeli smo dan na putu, jedva čekamo da dođemo u kuću u Brusju, prvi smo u redu za izlazak iz trajekta, dakle svi ovise o nama (našem autu), a kad tamo nama auto CRKO.
Neće nikud, ljudi psuju, svi znojni, živčani, uljepljeni, a mi jadni. Uglavnom izvukao nas je van vukući nas užetom neki prastari kamion, zahvalili se ljudima na trajektu što su nam pomogli i nazvali dedu da drugim autom dođe po nas, jer ostali smo bez akumulatora.
To je bio prvi dan, ali sva sreća svi smo bili cool, a tata je sutradan sve oko auta sredio.
Stari Grad, u pozadini Tvrdalj i ribnjak Petra Hektorovića
Uvala Stiniva i plaža Mina u Jelsi
I od tada počinje prelijepo ljetovanje. Voda je bila divna, kućica u Brusju i uvala Stiniva postali su naš drugi dom, sreli smo ujaka Prospera, jeli u dedinom restoranu, kupali se, sunčali i ronili.
I dan danas Petra tvrdi da su je ježevi ispikali na par mjesta, a to je notorna laž (njoj je ta pričica zanimljiva). Ivor je s tatom puno plivao i ronio, i ulovili su par zanimljivih ribica (par smo pojeli, neke vratili u more:)
Poljubac je dodir usnama kao gesta naklonosti, bezličan pozdrav, izraz poštovanja ili najintenzivniji ljubavni trenutak...
Svi volimo roniti (dubina 10cm)
Ostali smo na moru 13 dana, od toga se samo 2 dana nismo kupali, ali te smo dane također lijepo proveli. Vidjeli smo i Stari Grad, i Vrbosku, i Jelsu, i Basinu, jedino ove godine nismo vozili skroz do uvale Mlaska, pored Sućurja, jer ipak nam je malo daleko bila.
Braco je bio tatin plivač, ronioc, ribič, pomoćnik u kuhinji, partner u kartama, a Petra je bila mamin mali priljepak.
Cure se spremaju u grad:
Vrboska
O Tempora, O Mores! ...a što je sve trpio Pharos
Pozdravi sa Fortice
...a netko i radi na moru (Ivor dijeli letke)
Moj Dino (D'no)
Na odlasku...
----------------------------------------------
Mala retrospektiva
Ljeto 2003
Ljeto 2007
Petra "u mami" - Petra "na mami"
23 srpnja 2007
Pretplati se na:
Postovi (Atom)